Dehesa de las Navas son quesos de pasta prensada elaborados únicamente a base de leche cruda de oveja, sin ningún tratamiento químico ni térmico, que hace que la leche mantenga toda su flora natural y conserve todo su sabor. Nuestros quesos maduran un mínimo de siete meses, durante los cuales el control de temperatura y humedad hacen de ellos una referencia de calidad.

En 2002 nació Ovis Castilla como unión de familias del sector agrícola con el sector de la sanidad animal, en principio como ganadería de ovino, y después como fábrica de queso de leche cruda de oveja de la máxima calidad. La unión a la tierra y al trabajo bien hecho han sido los ejes del trabajo de Juan Antonio M, Juan Antonio A. Alfonso y Félix. La valorización y el respeto por el trabajo del productor son los motivos por los que trabajamos con el proyecto Mont-Soliu. Juntos podemos.