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El Caviar del Valle de Arán se elabora siguiendo un método iniciado hace más de 200 años. Se realizan 2 extracciones al año, primavera y otoño, siguiendo los ciclos naturales de las hembras de esturión. Este respeto por la tradición, adaptada a las necesidades actuales, garantiza la calidad y excepcionalidad de las huevas de esturión de Caviar Nacarii (frescas, no pasteurizadas).
Disponemos de caviar fresco en lata de maduración (de 9 a 12 meses de caducidad): edición limitada en latas de 30, 50 y 110 g.
