Ingredients:
Per començar, en una paella amb una mica d'oli sofregiu la ceba tallada ben petita. Quan estigui doradeta, afegiu el moscatell i deixeu-ho reduir a foc suau. Mentrestant, en un cassó amb aigua bullint escaldat les cel durant un minut. Després, retireu-la del cassó, escorreu i reserveu. A continuació, coleu el sofregit de ceba i moscatell, poseu-lo en un pot amb les cel i deixeu-ho coure durant uns minuts més. Tot seguit, en una paella amb una mica d'oli saltegeu el magret salpebrat. Quan estigui daurat, poseu-ho en una safata i deixeu-ho coure al forn durant 5 minuts a 160 graus. Finalment, en una paella amb una mica d'oli salteu els espàrrecs durant un parell de minuts. I ja per acabar, emplateu el magret tallat a rodanxes, poseu les cel amb la salsa per sobre i decoreu el plat amb els espàrrecs.
Recepta extreta de Programa Cuines de TV3Link: http://www.tv3.cat/videos/2877410
