Cooperativa Caprino Candeleda

Productors
Productors associats
Coop. Caprino Candeleda

Productors associats

Coop. Caprino Candeleda

Castella i Lleó

Productors del formatge de cabra d'Àvila "Devesa de les Navas", a la venda al nostre web.

El formatge de cabra Dehesa de las Navas s'elabora a Candeleda (Àvila), a la zona sud de la Sierra de Gredos. Aquests formatges es preparen tal com s'ha fet tradicionalment, a partir de llet pasteuritzada de cabra de les races Serrana, Verata i els seus creuaments. Les pastures de Gredos, amb una gran varietat d’herbes naturals i plantes aromàtiques (bruc, ginesta, ginebre, farigola), són quasi l’única font de menjar d’aquestes cabres.

Les seculars explotacions caprines d’aquesta Comarca, de caràcter extensiu i familiar, han aconseguit mantenir vives fins avui aquestes tradicions.