cecina s'elabora a partir d'una peça de carn desossada dels quarts posteriors del boví major (més de 5 anys d'edat), salada i curada. La cecina Mont-Soliu està curada durant un mínim de 8 mesos a Soto de la Vega (Lleó).
Exquisits elaborats amb carn de pollastre de Granja Sureda. Tenim canelons i moltes varietats de croquetes.
Els embotits tradicionals Sergi s'elaboren artesanalment seguint les receptes tradicionals de les cases de pagès ("masies") catalanes.
Pernil de Matança Víctor Burgos procedeix de porcs grassos, tant femelles com mascles castrats, criats amb cura en granges pròpies de la Província de Segòvia.
